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Comment préparer un délicieux chou-fleur Panna cotta étape par étape

Comment préparer un délicieux chou-fleur Panna cotta étape par étape

Vous connaissez sûrement déjà nos recettes de chou-fleur, il y a des plats délicieux et originaux. Aujourd'hui, nous vous montrons comment préparer un original Panna cotta de chou-fleur.

Difficulté: facile Durée: 60 min.

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 500 g de chou-fleur
- 0,5 dl de crème
- 3 feuilles de gelée neutre
- 80 g d'olives noires désossées
- 120 g de cornichons assortis (cornichons, ciboulette marinée et câpres)
- Huile d'olive extra vierge
- Sortez
- poivre

Étape 1

Mettez une casserole au feu avec les brins de chou-fleur recouverts d'eau. Cuire 15 minutes. Retirer et égoutter. Mettez le chou-fleur dans un verre mélangeur avec la crème. Sel et poivre
et écraser jusqu'à obtenir une crème.

Étape 2

2

Mettez une casserole au feu avec la crème et la gélatine préalablement hydratées à l'eau froide. Chauffer 5 minutes sans bouillir. Remplissez quelques moules avec le mélange et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne.

Étape 3

3

Dump en verre mélangeur olives, 0,5 dl d'huile d'olive et 0,5 dl d'eau; écraser Hacher les cornichons. Servir la panna cotta accompagnée de la crème d'olives et des cornichons hachés.

Le résultat: une panna cotta de chou-fleur salé

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