L'information

Des nouveautés gastronomiques pour les bio

Des nouveautés gastronomiques pour les bio

Publicité - Continuez à lire sous 1 Avec oignon ou sans oignon?

Fans de la tortilla, écrivez ce nom: LA BOTIJERÍA

Les réseaux sociaux brûlent en discutant des ingrédients de la recette nationale par excellence. Dans ce restaurant, situé à Madrid de los Autriche, ils le préparent de mille façons et, toujours, avec des œufs de camperos. Vous avez la possibilité de le demander au point ou insuffisamment cuit. Mais La Botiería franchit une nouvelle étape et propose des tortillas avec des ingrédients ajoutés aussi suggestifs que la morue, le ragoût de Madrid, le calmar à l'encre ou la queue de bœuf. La taverne est parfaite pour de bonnes tapas - à l'intérieur comme si elles étaient servies sur sa magnifique terrasse -, bien accompagnée par une sélection rigoureuse de sa cave à vin. Les treize références des vins de la Rioja méritent un chapitre séparé.

Botiería. Plaza Conde de Barajas, 2. Madrid. Prix ​​moyen par personne: 25. Téléphone: 913 661 993. //labotijeria.com

2 Apprenez à mieux manger

Bäia Food, le démarrage qui recherche de la nourriture sain

Cette entreprise espagnole, qui possède une boutique en ligne, a déclaré la guerre à la consommation de sucre et d'édulcorants artificiels. Mais ce n'est pas la seule chose. Son objectif est de promouvoir un mode de vie plus sain qui empêche l'apparition de maladies. Pour y parvenir, ils investissent dans la R&D avec l'idée d'améliorer le profil alimentaire de notre société et de promouvoir la consommation d'aliments biologiques.

L'offre de sa boutique en ligne se concentre sur une sélection exclusive d'aliments à haute valeur nutritive, cultivés dans les pays d'origine. Cela garantit la qualité et les propriétés naturelles de produits tels que l'açai, le chia, la noix de coco ou le matcha, entre autres. Si vous voulez mieux connaître leur philosophie, inscrivez-vous à leur masterclasses Ils enseignent à se nourrir de manière plus saine et à inclure dans superaliments Les cours comprennent des exposés donnés par des spécialistes, showcookings et dégustation (50 € chacun).

Baïa Food. //baiafood.com

3 Changer la puce

Saviez-vous que l'Espagne est le quatrième exportateur mondial de produits biologiques? Visitez le salon BioCultura à Séville, du 22 au 24 mars, et découvrez des aliments qui peuvent changer votre style de vie.

4 Personne n'est amer à propos des bonbons

Les gourmands seront ravis de ce cube. Que contient-il? Par exemple, la crème de pistache à l'huile d'olive extra vierge, le chocolat à l'EVOO, la confiture de mangue au cava ... Essayez aussi ses propositions salées. Cubes gourmands (à partir de 14,70 €), à La Chinata.

5 Anchois, de Santoña

Dégustez celles de la firme Conservas Doña Tomasa, qui vous séduira également, avec son ventre, ses belles moules, ses sardines ... Boîtes (à partir de 3,89 €).

6 bonnes façons

La position des couverts a sa propre langue. Lorsque vous avez fini de manger, placez-les sur l'assiette, en parallèle et avec les poignées vers vous. Pour commander le suivant, ils sont laissés sous forme de croix. Et si la recette vous semble excellente, mettez-les en parallèle, avec la poignée à gauche. Fourchette (3,80 €), couteau (4,60 €) et assiettes (à partir de 6,10 €), par Ib Laursen

7 Du jardin à la table

Avec l'arrivée du printemps, nous vivons plus longtemps à l'extérieur des portes et voulons ajouter de la couleur à notre maison. Vous le réaliserez avec les imprimés qui décorent les signatures avec des tissus supérieurs, par Nacional Sedera. Comme les motifs botaniques de ces torchons (17 € pièce).

8 esprit écologique

Breathe ouvre ses portes. Propre usine de reminéralisation, un circuit d'eau qui profite de la température de la terre - environ 18º - pour refroidir le bâtiment dans les mois les plus chauds et le chauffer en hiver, un jardin bio ... Breathe est un restaurant prévu par et pour la durabilité. L'architecte Rodolfo Amieva et l'architecte paysagiste Mathieu Lèbre se sont associés pour créer ce paradis de 1000 m2, auquel s'ajoutent la décoration intérieure de Marta del Ganso et le mobilier Becara, avec des matériaux recyclables. Le concept les rejoint une gastronomie fraîche, du chef Simone d'Elia, un style culinaire où règnent des aliments sains avec des produits écologiques du km 0 et la devise "de la ferme à la table". L'offre est complétée par Ground, une cafétéria avec épicerie fine - testez le
pain au levain extrait de pommes biologiques, et barre de ciel Air, de barman Fran Manrique

Respirez: Los Lirios, s / n. Marbella (Málaga). www.breathe.life. Tél .: 952 036 494.

9 Cocktail décontracté

Envisagez-vous de faire une fête? Vous réussirez sûrement avec des brochettes de fruits rafraîchissantes. Insérez les pièces dans ces bâtons amusants décorés de phrases et de fleurs inspirantes (1,17 € / 15). Hema's

10 Donnez-lui une bonne coupe

Les tables sont essentielles pour préparer la nourriture. Ces dessins - avec une corde, pour les accrocher - ont la forme d'une couverture, d'une baleine et d'un requin. Bois d'acacia, mesurant entre 31 cm et 48 cm. Ils sont issus de la firme Batela.

11 Un café?

Je veux toujours faire un casser Le matin Surtout, si vous le prenez dans ce jeu de café de printemps. Vaisselle de collection Serre moderne, Très très bien (à partir de 2,99 €).

12 Apéritif cool

Les Berlinois sont tombés devant le vermouth. Tant et si bien qu'ils ont fait leur propre Belsazar, avec quatre variétés: rosé, rouge, sec et blanc (à partir de 14,42 €). Bravo! ou Prost!

13 Essence pure

Sync C'est une collection de vins majorquins rouges, blancs et rosés -ce, dans l'image-, de Mesquida Mora. Sa créatrice, Barbara, avec seulement 24 ans, a transformé les vignes familiales en cultures biodynamiques qui respectent l'équilibre de l'écosystème. À partir de 9,50 €.