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Une salade au grand pouvoir antioxydant

Une salade au grand pouvoir antioxydant

Les pistaches et les fraises américaines ont un grand pouvoir antioxydant qui aide à réguler le stress oxydatif. Cette salade d'été de roquette, de fraises, de pistaches et de fromage bleu répond à certaines exigences antioxydantes et est également la mer d'un été appétissant, qui exige toujours des plats et des recettes plus légers et plus frais.

Nos défenses diminuent avec la chaleur et nous perdons généralement un peu d'appétit, car nous nous sentons plus fatigués, somnolents ou moins forts. C'est pourquoi les experts soulignent l'importance de suivre une bonne alimentation et de s'hydrater constamment, deux piliers fondamentaux pour aider les muscles à lutter contre l'épuisement et la détérioration des cellules provoqués par la lutte de l'organisme contre les températures élevées.

Les pistaches et les fraises contiennent une grande quantité de nutriments bénéfiques pour la santé globale, ce qui peut donner au corps un coup de pouce nutritionnel.

SALADE DE RUCLE AUX FRAISES DE FRAISE, PISTACHES CARAMÉLISÉES ET FROMAGE BLEU

Par Michelle Bernstein

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes):

- 2 cuillères de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 125 grammes de pistaches, non pelées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 60 ml de vinaigre balsamique
- 1 feuille de laurier
- 300 grammes de fraises, hachées
- 80 grammes de roquette
- 60 grammes de fromage bleu, émietté
- 100 ml d'huile d'olive

Pour servir: Une cuillère à café de vinaigre balsamique, sel et poivre

ELABORATION

1. Préchauffez le four à 180º. Faites chauffer le sucre et l'eau. Versez les pistaches dans le mélange.
2. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 5 à 10 minutes. Retirer, assaisonner et laisser refroidir. Quand ils sont froids, hachez-les.
3. Dans une casserole, mettez la cassonade et 60 ml de vinaigre balsamique sur le feu avec la feuille de laurier. Placez les fraises hachées dans un bol, que nous placerons sur un autre rempli de glace. Versez le mélange de vinaigre sur les fraises et laissez-les refroidir. Retirer

EMPLATED
Mélanger la roquette, le fromage et les fraises avec de l'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et du sel et du poivre au goût. Remuer. Pour placer, étalez les pistaches dessus.