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Un menu pour fêter l'arrivée de juin ce week-end

Un menu pour fêter l'arrivée de juin ce week-end

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Vous êtes resté manger chez vous et vous ne savez pas quoi préparer? Inspirez-vous de ces recettes: elles sont des resultas, appétissantes et faciles à réaliser. Vous aurez fière allure sans aucune complication ... Un menu préparé avec de succulentes recettes qui surprendra sûrement vos convives. Nous vous proposons 2 entrées, deux plats principaux et deux desserts pour sucer vos doigts.

Publicité - Continuez à lire ci-dessous Risotto au pesto Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 400 g de riz blanc à grains ronds
- 1 verre de vin blanc
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 5 ail
- Basilic
- Beurre
- 100 g de parmesan
- 80 g de pignons de pin
- Huile d'olive extra vierge
- Sel fin et gras

Mettez une casserole sur le feu avec une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et 4 gousses d'ail par minute, à feu moyen et saler et poivrer.

Incorporer du riz en remuant pendant 1 ou 2 minutes. Ajoutez le vin et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Baisser le feu et verser le bouillon chaud, verre par verre, en remuant jusqu'à ce que le grain l'absorbe. Il sera prêt dans environ 20 minutes.

Écraser dans un mortier Sel gras, pignons de pin, gousse d'ail et quelques feuilles de basilic. Ajoutez un filet d'huile d'olive, tout en bougeant, jusqu'à obtenir une crème liée. Servir le risotto avec du pesto sur le dessus et des pignons de pin entiers.

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Malaga Gazpachuelo Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 2 pommes de terre moyennes
- 2 gousses d'ail
- 150 g de crevettes
- 150 g de merlu
- 1 citron
- 1 œuf
- 1,5 dl d'huile d'olive extra vierge
- Vinaigre de vin blanc ou jus de citron
- Sortez

Mettez dans le verre du mélangeur un jaune d'oeuf, le jus d'un demi citron, un peu de sel et d'huile. Battez jusqu'à ce que vous le liez et que la mayonnaise soit faite. Réserver au réfrigérateur. Mettez une casserole sur le feu avec de l'eau, du sel et du vinaigre ou du citron. Faire bouillir et mettre le blanc d'oeuf, en le versant juste au moment de l'ébullition. Lorsqu'il est caillé, il s'effrite pour garnir la soupe de poisson.

Cuire les pommes de terre pelées et haché dans une casserole avec de l'eau légèrement salée et 2 gousses d'ail. Lorsque tendre, ajoutez le merlu et les crevettes. Laissez cuire quelques minutes.

Mélanger la mayonnaise de la première étape avec un peu de bouillon chaud pour cuire les pommes de terre et le poisson. Battez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ensuite, ajoutez graduellement à la casserole où se trouve le reste du bouillon et remuez. Chauffer à feu moyen, sans ébullition. Garnir de quelques feuilles de persil et de quelques morceaux de pain grillé. Servir chaud.

PLUS D'OPTIONS: En plus des pommes de terre et de la mayonnaise, il y a ceux qui accompagnent cette soupe de Malaga avec des palourdes, des crevettes, du riz, des taquitos au jambon ou des tranches de pain frit.

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Morue aux pommes de terre Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 400 g de morue dessalée
- 5 pommes de terre
- 1 oignon
- 20 g de farine de blé
- 20 g de beurre
- 5 dl de lait

Mettez la morue à dessaler dans l'eau froide pendant 36 heures, en changeant l'eau toutes les 12 heures. Égoutter et couper la morue en lamelles.

Peler et couper les pommes de terre tranché finement Mettez une poêle sur le feu avec de l'huile d'olive et faites frire les pommes de terre pour qu'elles soient tendres mais sans prendre de couleur. Pocher l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Mettez la morue dans une casserole recouvert de lait et cuire 3 minutes. Egouttez et récupérez le lait pour préparer une béchamel en mettant dans une casserole le beurre, la farine et le lait pour cuire la morue. Placer les pommes de terre, la morue et l'oignon dans un bol. Couvrir avec la béchamel et mettre au four préchauffé à 190º C, 15 minutes.

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Agneau rôti à la polenta Getty Images

La polenta est une bonne alternative à la purée classique, surtout lorsque nous avons peu de temps. Comme il est vendu précuit, il est possible de faire un excellent plat d'accompagnement dans un pispás.

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 2 cuisses d'agneau
- Bacon tranché
- 150 g de polenta
- 1/2 citron
- Romarin frais
- 6 dl de bouillon de poulet
- 0,5 dl de crème liquide
- 30 g de beurre
- Huile d'olive
- Sortez

Mettre dans un bol moyen 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi citron, quelques feuilles de romarin hachées et un peu de sel; mélanger Avec un couteau faire quelques coupes superficielles dans les cuisses d'agneau et enduire avec le mélange obtenu.

Envelopper les cuisses d'agneau avec les tranches de bacon et cravate avec ficelle de cuisine. Mettez le bouillon de poulet sur une plaque à pâtisserie et sur une grille. Mettez les cuisses sur la grille et faites rôtir pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que la patte soit dorée; retirer

Mettez une casserole sur le feu avec les jus et le bouillon résultant du rôti. Ajouter 150 g de polenta, 30 g de beurre et 0,5 dl de crème. Remuer pendant 10 minutes. Servir les cuisses d'agneau accompagnées de polenta.

UN CONSEIL: Préparez cette recette avec du gigot d'agneau, toujours très juteux. Ou si vous préférez, vous pouvez également le faire avec un enfant.

Tarte aux mûres et aux bleuets Getty Images

Avec les mûres, vous pouvez préparer des gâteaux, des biscuits, des muffins et des confitures avec une jolie couleur violette qui les rendra encore plus appétissants.

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 100 g d'amandes
- 100 g de noisettes
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de flocons d'avoine
- 200 g de myrtilles
- 200 g de mûres
- 1,5 dl de lait de coco
- 3 g d'agar agar
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Sortez

Mettre dans un hachoir Amandes et noisettes. Hachez tout. Mélanger le résultat avec 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco vierge, une cuillère à café de poudre d'avoine et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte collante. Tapisser un revêtement de moule circulaire
la base et formant un bord de 2 cm de haut. Mettez au frigo.
Lavez bien les mûres et les bleuets;
laisser sécher Mettez les fruits dans un verre mélangeur, 1,5 dl de lait de coco, l'agar-agar et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; écraser
Mettez le mélange
résultant en une casserole et chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Retirer du feu et continuer de remuer. Une fois le mélange chaud, verser sur le moule préparé et laisser au réfrigérateur 4 heures.
Servir le gâteau décoré de mûres, de bleuets et de feuilles de menthe.

TU SAVAIS QUE… ? L'agar-agar est une gelée 100% naturelle qui est utilisée pour épaissir et gélifier les aliments sucrés et salés, sans ajouter de goût ni d'odeur.

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Soupe au chocolat aux fruits rouges Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 200 g de chocolat blanc
- 2 dl de crème liquide
- 3 dl de lait entier
- 1 citron
- 1 bâton de cannelle
- 1 tasse de framboises
- 1 tasse de mûres
- 1 tasse de bleuets
- 1 tasse de fraises
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Fleurs comestibles

Bien laver le citron et avec un éplucheur à légumes, retirez quelques lanières de votre peau. Mettez une casserole sur le feu avec du lait, de la crème, du zeste de citron et un bâton de cannelle. Chauffer à feu moyen. Quand il se casse à ébullition, retirer du feu et laisser infuser 15 ou 20 minutes. Retirez la cannelle et le citron. Remettez le mélange dans la casserole et chauffez à feu doux.

Ajoutez le chocolat, Retirer la casserole du feu et remuer avec quelques tiges jusqu'à dissolution complète. Laissez la soupe refroidir à température ambiante. Mettez-le au réfrigérateur.

Servir la soupe au chocolat froid Aux fruits rouges. Saupoudrer de graines de sésame puis décorer de fleurs comestibles.

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