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Un menu pour prendre soin de vous et savourer la gastronomie…

Un menu pour prendre soin de vous et savourer la gastronomie…

Bien manger nécessite une préparation avec des produits sains, nous vous proposons les recettes suivantes.

Publicité - Continuez à lire sous 1 gâteau au fromage et aux tomates

INGRÉDIENTS:- 400 gr de tomates
- 250 gr de fromage à la crème
- 120 gr de craquelins
- 2 yaourts naturels
- 1 œuf
- huile d'olive extra vierge
- 30 gr de beurre
- sauge.

Préchauffez le four à 180º. Avec un rouleau, écrasez les cookies pour les réduire en miettes. Mettez-les dans un bol, ajoutez le beurre et travaillez avec vos mains pour obtenir un mélange homogène. Étalez l'intérieur d'un plat de cuisson avec du beurre et versez le mélange à l'intérieur, de sorte qu'il recouvre tout le fond.

Dans un autre bol, mettez le fromage, Les yaourts et l'œuf. Mélanger avec le mélangeur pendant quelques secondes et verser dans le moule. Cuire 40 min. Lorsque la surface commence à dorer, retirez-la et laissez-la refroidir.

Blanchir les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes et les plonger dans l'eau glacée pour bien les peler. Vaporisez-les avec un filet d'huile et servez-les avec le gâteau. Garnir de feuilles de sauge.

2 Morue aux champignons, poireaux et bacon

INGRÉDIENTS:- 800 gr de morue fraîche
- 150 gr de ruches aux champignons
- 4 tranches de bacon
- 2 poireaux frais
ciboulette
- huile d'olive extra vierge
poivre
- sortir

Préchauffez le four à 180º. Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Nettoyez les poireaux et coupez-les en tranches. Dans une casserole adaptée au four, mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez le bacon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Sortez-le et réservez.

Ajouter les poireaux à la casserole les couper et les garder au feu pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, couper le bacon en petits morceaux et réserver. Lorsque les poireaux sont pochés, retirer la cocotte du feu. Coupez la morue en longes et salez et poivrez.

Placez-les dans la cocotte sur les poireaux. Ajouter les champignons et saupoudrer d'un filet d'huile. Cuire 10 minutes. Au moment de la mise en place, placez les poireaux et les champignons en garniture et, à côté, le poisson. Décorez la morue avec le bacon haché et la ciboulette hachée.

3 Panna cotta aux fruits rouges

INGRÉDIENTS:- 200 gr de purée de mûres

- 12 framboises
- 12 mûres
- 5 gr de framboises déshydratées
- 190 gr de sucre
- 2 jaunes
- 2 dl de lait entier
- 4 dl de crème liquide
- 15 gr de gelée neutre
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé.

Préchauffez le four à 180º. Dans une casserole, chauffer 3 dl de crème, le lait, la purée de mûres, 60 gr de sucre et la gélatine.

Mélanger, verser dans un moule en silicone et le mettre au réfrigérateur pour se solidifier. Dans une autre casserole, mettre le reste de la crème et la cuillerée de gingembre râpé et laisser mijoter 15 min. Filtrez et remettez au feu. Ajouter 30 grammes de sucre et les deux jaunes et garder à feu doux en remuant jusqu'à épaississement. Retirez et réservez.

Sur un papier sulfurisé tartiner 100 gr de sucre et cuire 5 min. Sortir, saupoudrer de framboises déshydratées sur le dessus, couvrir avec un autre papier sulfurisé et rouler sur le rouleau pour casser. Servir la gelée avec la crème au gingembre, le caramel croquant et quelques fruits rouges.

4 Si vous perdez des sandwichs ...

Ceux faits avec du pain de blé entier sont plus sains.

Regardez sa composition et restez seul avec celui avec "Farine complète ..." comme premier ingrédient.

Fontaine carrée, de Rivièra Maison (22,95 € environ).

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5 jus de fruits frais

Mais nous ne parlons pas de température, mais de celles obtenues par pression à froid. Un processus qui maintient les enzymes et les nutriments du fruit et qui les fait s'oxyder moins.

Cruche (27 €); verres: haut (10 €) et bas (8,50 €); et plateau miroir avec garniture argentée (94 €). Tout vient de Laura Ashley.

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