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Recettes au chocolat ... Un plaisir addictif

Recettes au chocolat ... Un plaisir addictif

Qui n'aime pas le chocolat? Son arôme, sa texture et sa saveur le rendent irrésistible pour la plupart des mortels. Par conséquent, nous savons que vous noterez ces recettes. Gâteaux au chocolat, muffins au chocolat, crêpes au chocolat, pudding au chocolat et même un houmous au chocolat.

Publicité - Continuez à lire ci-dessous Coupes de chocolat et noix Getty Images

INGRÉDIENTS (4 pers.):- 400 g de noisettes, d'amandes et de noix
- 100 g de cacao en poudre
- 12 dattes désossées
- Lait entier ou végétal

Mettre dans un verre mélangeur deux poignées de noix, 10 cuillères à soupe de cacao et 2 dattes. Ajoutez une touche de lait, juste pour humidifier le cacao et ne sautez pas lors du broyage. Broyer progressivement jusqu'à obtenir une masse dense et relativement homogène.

Placer la pâte dans le fond de 4 coupes à dessert. Si la pâte colle beaucoup à la cuillère, elle peut être humidifiée avec de l'eau pour travailler la pâte plus facilement.

Mettez dans le verre du mélangeur le reste des noix, des dattes et du cacao. Écraser et ajouter le lait, petit à petit, jusqu'à obtenir le point crémeux souhaité. Il doit y avoir une pâte molle, type mousse, pas trop liquide. Étaler dans des verres à dessert et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Gâteau aux bleuets et chocolat blanc

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 300 g de myrtilles
- 1 paquet de pâte cassée
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de crème à fouetter

Préchauffez le four à 175º C. Tapisser un moule de 22 cm de pâte. Coupez l'excédent et piquez avec une fourchette, en faisant attention de ne pas faire de gros trous. Tapisser d'une feuille de papier sulfurisé et couvrir de pois chiches. Cuire à hauteur moyenne 15 minutes. Retirer du four, retirer les pois chiches et la feuille de papier et cuire encore 5 minutes.

Hacher le chocolat blanc et mettez-le dans un bol moyen. Faites chauffer la crème dans une casserole. Juste au moment de bouillir, retirez-le du feu et ajoutez-le sur le chocolat. Laissez reposer quelques minutes. Mélanger la crème avec les cercles de fabrication de chocolat. Laissez tempérer.

Versez la ganache au chocolat à base de pâte cassée préalablement cuite. Laisser refroidir légèrement. Lavez bien les myrtilles. Lorsque la ganache commence à prendre corps, incorporez les myrtilles à la ganache. Conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain, pour que la ganache se refroidisse bien.

Muffins au chocolat

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 300 g de farine de blé
- 80 g de cacao
- 1 enveloppe de levure
- 250 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2,5 dl de lait entier
- 1/2 citron
- 2 œufs
- 150 g de chocolat noir avec 70% de cacao
- Sortez

Mélanger la farine dans un bol, cacao, levure et une pincée de sel; Reserver. Dans un bol, mélanger le lait avec le jus d'un demi citron et laisser reposer.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Ajouter le beurre fondu et les deux mélanges obtenus à l'étape précédente. Mélanger jusqu'à intégration. Hacher le chocolat en cubes. Réserver 1/4 et ajouter le reste à la pâte.

Préchauffez le four à 190º C. Remplissez un moule à muffins avec le mélange. Étalez le chocolat haché sur tous les muffins. Cuire 20 minutes à chaleur au-dessus et en dessous et sans ventilateur. Retirer et laisser refroidir sur une grille.

Cupcakes au chocolat et aux noix

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 0,5 dl de rhum
- 0,5 dl de jus d'orange
- Crème
- 160 g de noix de Californie
- Amidon de maïs
- 1 enveloppe de levure
- 200 g de chocolat noir
- 15 noix de Californie

Battre les blancs d'oeufs de 2 oeufs avec du sel Réserver les jaunes et réfrigérer les blancs. Faire fondre le beurre et mélanger avec l'extrait de vanille et le sucre glace. Ajouter l'œuf restant et battre.

Ajouter le rhum et le jus; 0,75 dl de crème, noix hachées, 2 cuillères à café de fécule de maïs et une enveloppe de levure. Bien mélanger. Incorporer les blancs fouettés au mélange.

Préchauffez le four à 200 ° C Tapisser un moule de papier sulfurisé. Étalez une couche sur le papier et faites cuire. Une fois doré, retirer, ajouter une autre couche et cuire. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit terminée.

Chocolat fondu dans un bol sur de l'eau chaude et couper le gâteau en morceaux. Tremper chaque cupcake dans le chocolat et garnir d'une demi-noix.

Pouding au chocolat et aux graines de chia avec du yogourt

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 80 g de graines de chia
- Cacao
- Sucre ou édulcorant
- 5 dl de boisson lactée ou végétale
- 1 yaourt grec
- 1 banane
- Plumes de cacao
- Noisettes

Mettez les graines de chia dans un bol Ajouter 4 cuillères à soupe de cacao et bien mélanger. Couvrir de lait ou de boisson végétale et battre avec quelques tiges jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter le sucre ou l'édulcorant et bien mélanger. Attendez 10 minutes, mélangez à nouveau et couvrez d'un film plastique. Laisser au frigo pendant au moins 60 minutes.

Battez le yaourt avec du sucre ou du miel jusqu'à laisser une texture crémeuse. Peler et couper la banane en tranches pas trop épaisses.

Mettez une couche de yaourt dans un pot; tranches de banane; une autre couche du mélange de chia et de graines de chocolat, et un peu plus de yaourt. Saupoudrer de plumes et de noisettes hachées. Servir les 3 autres portions.

Houmous au chocolat

INGRÉDIENTS:- 200 g de pois chiches cuits
- 100 ml de boisson au soja
- 40 g de stévia
- 30 g de cacao pur sans sucre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 pomme Crimson Snow
- Noix

Écraser dans un mélangeur ou un robot de cuisine pois chiches cuits, bien lavés et égouttés. Mélanger avec le cacao pur sans sucre, la boisson au soja ou toute autre boisson végétale, la cuillère d'extrait de vanille, pour donner une perception d'une plus grande douceur, et la stévia, jusqu'à obtenir une crème fine et uniforme et sans grumeaux.

Versez le résultat dans quelques tasses Dessert ou petits bols. Coupez la pomme Crimson Snow en carrés de même taille et placez-la sur chaque bol.

Garnir de pacanes écrasé, pour donner plus de saveur au dessert. Prêt à vous chouchouter sans regrets et en moins de 10 minutes!

Tarte au chocolat blanc et aux cerises

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 125 g de farine pâtissière
- 60 g de beurre
- 20 g de sucre
- 1 œuf
- 1 ou 2 cuillères à soupe de lait ou d'eau
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de crème à fouetter
- 300 g de cerises
- Sortez

Mettez la farine dans un bol, sucre, sel et beurre en cubes; mélanger Ajouter l'oeuf S'il est très dur, ajoutez de l'eau ou du lait. Envelopper dans un film et laisser au réfrigérateur 2 heures. Préchauffez le four à 175º C. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couvrez le moule avec. Piquez la base avec une fourchette. Tapisser d'une feuille de papier sulfurisé et couvrir de pois chiches. Cuire 15 minutes. Retirer du four, retirer le poids et le papier et cuire 5 minutes de plus.

Mettez le chocolat hacher dans un bol et verser de la crème chaude dessus. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez la ganache au chocolat sur la pâte.

Incorporez les cerises dans la ganache. Conserver au réfrigérateur pour bien refroidir et se solidifier.

Crêpes au chocolat à la lavande

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 100 g de farine
- 20 g de cacao
- 1 cuillère à soupe de sucre de lavande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1,25 lait ou milk-shake au chocolat
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- Beurre
- Fleurs de lavande

Mettez tous les ingrédients dans un bol séché (farine, cacao, sucre, levure et sel). Ensuite, ajoutez petit à petit l'œuf, l'essence de vanille et le lait ou le milk-shake au chocolat. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Couvrir le bol d'une pellicule plastique transparente et laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Mettez une poêle antiadhésive Au feu avec un peu de beurre. À l'aide d'une casserole ou d'une cuillère, versez la pâte dans le moule, en lui permettant de se répartir sur le fond jusqu'à quelques millimètres d'épaisseur, formant la crêpe.

Cuire les crêpes entre 1 et 2 minutes de chaque côté. Il est important de ne pas les faire cuire à feu très élevé afin qu'ils ne brûlent pas. Servir les crêpes chaudes accompagnées de sirop de fraise ou de chocolat, de sucre glace, de crème glacée ou de crème. Décorez avec des fleurs de lavande.

Vidéo: Chocolat noir, chocolat blanc, au lait ou aux noisettes :quels chocolats sont bons pour la santé ? (Juin 2020).