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Espadon aux tomates farcies, une recette simple et saine

Espadon aux tomates farcies, une recette simple et saine

Ayant une teneur élevée en phosphore, l'espadon (poisson bleu) aide nos os et nos dents à rester forts et en bonne santé, et contribue à améliorer la santé du cerveau.

Difficulté: facile Durée: 40 min

INGRÉDIENTS (4 pers.):- 800 g d'espadon
- 4 tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- Persil
- Ciboulette
- 1/2 litre de lait
- 1 enveloppe de purée instantanée
- 20 g de beurre
- 1 oignon violet
- Vinaigre
- Huile d'olive
- Sortez

Poner dans un bol un ail, le jus d'un citron, le zeste de la peau et les herbes hachées. Ajoutez 1 dl d'huile. Coupez l'espadon en morceaux et incorporez-le dans le bol. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Mettez un gril sur le feu et faites griller l'espadon avec le jus.

Pmettre une casserole sur le feu avec 1/2 litre de lait et une enveloppe de purée instantanée. Salpimentar au goût. Ajouter 10 g de beurre et remuer avec une cuillère. Gardez la casserole en feu en suivant les instructions du fabricant de purée. Retirez et laissez refroidir.

Peler et hacher 1/2 oignon Violet et un peu de ciboulette et mélanger les deux ingrédients avec la purée. En revanche, coupez le dessus des tomates et videz leur viande, pour pouvoir les remplir de purée préparée. Servir l'espadon avec les tomates farcies.

"L'espadon est communément appelé" le gladiateur "(d'où l'épithète de son nom scientifique, Gladius), en raison de la forme de son corps et de la similitude de son bec avec une épée (Gladius en latin), qu'il utilise comme arme à la fois pour attaquer ses proies et pour se défendre contre ses prédateurs naturels. Parfois, il est aussi appelé "empereur", bien que ce nom se réfère également à une espèce très différente, Luvarus imperialis. Cette confusion est causée par la similitude de la viande des filets des deux espèces. "- Wikipedia
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